Организация питания в ДОУ

---

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЭТО ОСНОВА ДЛИТЕЛЬНОЙ ПЛОДОТВОРНОЙ ЖИЗНИ, ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ, БОДРОСТИ

 

Во исполнение региональной программы "Укрепление общественного здоровья населения Кемеровской области - Кузбасса на 2020 - 2024 годы", утвержденной постановлением Правительства Кемеровской области – Кузбасса от 18 июня 2020 г. N 353, Министерство здравоохранения Кемеровской области-Кузбасса при поддержке Минздрава России проводит тематические мероприятия, направленные на профилактику хронических неинфекционных заболеваний и поддержку здорового образа жизни.

В рамках «Недели снижения потребления соли» разработан план проведения региональных тематических мероприятий.

Ссылки для получения информации по теме:

• Сайт ГБУЗ «Кузбасский центр общественного здоровья и медицинской профилактики»: http://ocmp42.ru/
• Уроки по здоровому питанию: http://ocmp42.ru/uroki-po-pitaniyu
• Избыточное потребление соли (статьи, листовки):  http://ocmp42.ru/stati/article_post/izbytochnoe-potreblenie-soli
• Школы здоровья: http://ocmp42.ru/shkoly-zdorovya-2
• Материалы для скачивания (листовки, буклеты): http://ocmp42.ru/materialy-dlya-skachivaniya/p/1

---

ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 3 ДО 7 ЛЕТ,  ДОУ  С  12 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ В СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ согласовано с "Роспотребнадзором"

• Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПин 2.3/2.4.3590-20
• Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 2.4. 3648-20
• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13

Организация питания в детском дошкольном учреждении регулируется с помощью норм, которые закреплены в Утверждены постановлением Главного  государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. N 32  САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ; САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ
В нашем ДОУ организовано пятиразовое питание детей по десятидневному цикличному меню. Установлена компьютерная программа «НоТ: Учет питания в ДДУ», она предназначена для организации питания и учета продуктов, обеспечивает наличие технологических карт и рецептур блюд, составление плана-меню на любой период в соответствии с новым СанПиН 2.3/2.4.3590-20, меню на день, меню-требования, ведет учет расхода и остатков продуктов на складе, бракеражный журнал, а также составляет отчеты о пищевой ценности, химическом составе, витаминизации блюд.
Продукты питания поставляются в детский сад МБУ «Комбинат питания управления образования администрации города Кемерово», хлеб – ООО «Кузбасс хлеб».
Психологический комфорт детей в ДОУ во многом зависит от того, как в нем организовано питание: качество предлагаемых детям блюд, их соответствие потребностям растущего организма, разнообразие меню и сама процедура приема пищи. Профессиональная обязанность воспитателя – обучить ребенка правилам поведения за столом, воспитание у детей культуры питания, обучение правилам этикета.
Правильно организованное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией, являются необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста. Правильно организованное питание способствует повышению устойчивости организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.

Система ХАССП в ДОУ

1 июля 2001 года — на территории РФ введен в действие государственный стандарт ГОСТ Р 51705.1-2001 «Система качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».
ХАССП в дошкольном образовательном учреждении гарантирует пищевую безопасность для детей.
ХАССП – это система, позволяющая идентифицировать, оценивать и осуществлять контроль опасных факторов, угрожающих безопасности при приготовлении детского питания.

• Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП МАДОУ №224 «Детский сад общеразвивающего вида»

---

• Положение об организации питания в МАДОУ №224
• Положение о бракеражной комиссии в МАДОУ №224
• Приказ Об организации питания на 2023-2024 уч.г.
• Положение о родительском контроле
• План работы комиссии (родительский контроль)
• Акт проверки питания (родительский контроль)
• Анкетирование родителей

---

№ п/п	Наименование	Описание
1.	Меню ежедневного горячего питания	Открыть Меню
2.	Примерное цикличное меню (по возрастам)	Открыть меню
3.	Сведения о наличии диетического меню в образовательной организации	Не предусмотрено
4.	Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации	МБУ "Комбинат питания управления образования администрации города Кемерово"
5.	Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию	МБУ "Комбинат питания управления образования администрации города Кемерово"

Обратная связь по вопросам питания

Имя отправителя *:
E-mail отправителя *:
Web-site:
Тема письма:
Текст сообщения *:
Оценка сайта:	ОтличноХорошоНеплохоПлохоУжасно
Код безопасности *:

---

КОНСУЛЬТАЦИЯ:

• Полезная и вредная еда для детей
• Польза творога в питании детей
• В чем польза фруктов и овощей для детей
• Методические рекомендации по питанию детей

---

---

Яйца являются довольно важной частью рациона у большинства жителей нашей планеты, а также одним из основных ингредиентов в обширном списке блюд, которые мы употребляем ежедневно.
Высокая питательность обусловлена присутствием аминокислот, которые необходимы для всех необходимых процессов запуска организма.
Также в яйцах содержатся и другие вещества:

• витамины;
• фолиевая кислота;
• фосфор, холин, лютеин и йод;
• биотин, селен и железо.

Первыми, кто приготовил омлет в древности, предположительно, были римляне. Древний омлет состоял из яиц и был подслащен медом. Он назывался Ovemele, что означает «яйца и мед».
Любимое блюдо наших воспитанников - омлет. Они с удовольствием съедают все, до последнего кусочка. Он очень пышный, воздушный, вкусный и главное полезный.